|
|
Char Siu (surinaams-chinees Varkensgerecht)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Faja Lobi Moksie Metie (marinade)
-mespuntje Aji-No-Moto
-stukje Madam Jeanette peper
-2 eetlepels olie (zonnebloem-)
-4 eetlepels eetlepels water
-250 gram varkensvlees
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees:
Varkensvlees in lange stukken snijden van bijv. 20 x 4 cm; Moksie Metie (marinade) aan het vlees toevoegen tot het ondergedompeld is en 2-3 uur marineren; het vlees daarna in de oven op 200 graden of in combimagnetron gaar bakken. Snijd het vlees vervolgens in reepjes.
Marinadetip: zet het vlees een nacht tevoren in de koelkast in de marinade, het vlees smaakt dan lekkerder en wordt hierdoor 2-3 uur marineertijd bespaart.
Jus:
8 eetlepels Moksie Metie (marinade), water, olie, peper en ajinomoto goed met elkaar mengen; het geheel, onder voortdurend roeren, enkele minuten koken.
Schenk de jus over het vlees.
|
|
|